MEDITERRAN INSPIRIERT
MIT ZUTATEN AUS DER REGION
SANKT PETER ORDING
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ALTER BADWEG 7
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SANKT PETER ORDING * ALTER BADWEG 7 *
DIENSTAG- SONNTAG
17:30-22:00
Alter Badweg 7
25826
SANKT PETER ORDING
MEZZE
KALTE TELLER
Hausgemachter Hummus verfeinert mit Limette und Knoblauch, dazu Brot zum Dippen
08,00
Hummus
Kalbstatar von der Fleischerei Burmeister zum Tisch-Finish — mit Eigelb, frischen Zwiebeln, Kapern, Salz, Senf, Haugemachte Mayonese und Joghurtsosse
18,00
Tatar Konzept
Regionaler Blattsalat mit griechischem Joghurt‑Zitronen‑Dressing, Beeren, Walnüssen, knusdprigem Panko und frischer Kresse
14,00
Knackige Gurken in leichter Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette mit mediterranen Kräutern
07,00
Gurkensalat
WARME TELLER
Hausgemachte Fleischbällchen in würziger, leicht pikanter Tomatensoße, in der Pfanne serviert — herzhaft, saftig, ideal als Vorspeise oder kleiner Hauptgang.
19,00
Fleischbällchen Pfanne
Knusprig frittierter Schafskäse von der „Friesischen Schafskäserei“ – goldbraun, im Inneren samtig-cremig, mit mildem Honigglasur und einem Zitrone.
15,00
Eiderstedter Saganaki
Knusprig frittierte europäische Sardinen am Spieß — serviert mit frischer Zitrone und nativem Olivenöl.
12,00
Sardinen al Málaga
Riesige Bohnen in aromatischer Tomatensoße mit Olivenöl, Kräutern und leichtem Knoblauch-Akzent
13,00
Bohnen Plaki
Gegrilltes Knochenmark mit frischen Kräutern, serviert mit knusprigen Pommes Frites , dazu geöstete Zwieblen und fein geschnittenes Filet
22,00
Knochenmark & Filet
Grosse Teller
Grob geschnittenes, angebranntes Gemüse auf cremigem Polenta‑Püree, mit Parmesan, saisonalen Pilzen, Walnüssen und Paprika
16,00
Ernte & Polenta
Gebratener Wolfsbarsch im Schmetterlingsschnitt mit getrockneter Chili, frischem Basilikum, Büsumer Krabben, feinen Gewürzen und einem Hauch Kümmeln
32,00
Wolfsbarsch Butterfly mit Drillingen
4–8‑rippiges Lammkarree aus der Schlachterei Burmeister, schlachterrosa gebraten, mit grob gerösteten Zwiebeln und frischen Kräutern, serviert mit knusprigen Drillingkartoffeln und gegrilltem Gemüse
11,00/100g
Lammkarree Rosa mit Drillinge
KIDs
Grob gegrillte Aubergine mit saisonalem Gemüse vom Hof auf cremiger Polenta, verfeinert mit Parmesan, Walnüssen und Kräutern
26,00
Farm und Aubergine
Pommes Frites
Knusprige Pommes Frites, goldgelb frittiert — auch als extra große Portion für Erwachsene erhältlich.
05,50
Hausgemachte Fischstäbchen, knusprig gebacken, mild gewürzt
08,00
Fischstäbchen
Feld & Beere
Hausgemachte Hünchennuggets, knusprig gebacken, mild gewürzt
08,00
Hänchennuggets
Zarter Adlerfisch – fein geschnitten – mit der Frische von Limette, Ingwer und Koriander, harmonisch balanciert durch die milde Süße einer Süßkartoffelcreme und den Crunch von feinen Chips.
21,00
TIRADITO FRESCO
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